Beschrijving
Druivensoort: Cabernet Sauvignon 45%, Tannat 45%, Syrah 10%
Oorsprong: Santiago Queirolo Wijngaarden, Ica Peru
Alcoholpercentage: 14 %
Schenktemperatuur: 16° C tot 18° C (bij voorkeur karafferen voor optimale expressie)
Presentatie: 750 ml fles
Kleur: intens donkerrood / diep paars
Jaar: 2021
Wijnstokken: ±50 jaar
Ondergrond: leem, magnesium, zand en carbonaat; zand- en kleigronden met minerale invloeden (typisch voor de Ica-vallei)
Aroma’s: zeer complex en gelaagd met tonen van zwart fruit zoals cassis, bramen en pruimen, aangevuld met cederhout, cacao, leer, specerijen en subtiele vanilletonen door rijping op hout.
Smaakprofiel: krachtig en vol, met geconcentreerd donker fruit, stevige maar verfijnde tannines en een lange, elegante en harmonieuze afdronk.
Complexiteit: hoogwaardige Gran Reserva met diepe structuur en perfecte balans tussen fruit, hout en kruidigheid, wat zorgt voor een rijke en verfijnde wijnbeleving.
Lekker bij: rundvlees, wildgerechten, gegrild vlees, stoofgerechten en gerijpte kazen
Drinken: nu drinkbaar na karafferen, maar uitstekend geschikt om meerdere jaren te rijpen dankzij de krachtige structuur en tannines.
