Beschrijving
Druivensoort: Carménère 100%
Oorsprong: Viña Pérez Cruz, Maipo Andes Valley, Chili
Alcoholpercentage: ca. 14–14,5 %
Schenktemperatuur: 16° C tot 18° C (bij voorkeur karafferen)
Presentatie: 750 ml fles
Kleur: diep robijnrood met paarse reflecties
Jaar: n.v.t. (afhankelijk van batch)
Wijnstokken: geselecteerde percelen aan de voet van de Andes
Ondergrond: alluviale bodems met stenen, klei en zand, rijk aan mineralen
Aroma’s: intens en kruidig met tonen van rijp zwart fruit zoals bramen en zwarte bessen, aangevuld met paprika, kruiden, cacao, tabak en subtiele houttonen.
Smaakprofiel: vol en rond, met rijp fruit, zachte maar gestructureerde tannines en een lange, kruidige en licht rokerige afdronk.
Complexiteit: karaktervolle en verfijnde Carménère met een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en elegante houtinvloeden.
Lekker bij: gegrild vlees, barbecue, lamsvlees, stoofgerechten en gerijpte kazen
Drinken: nu drinkbaar na karafferen, maar ook geschikt om nog enkele jaren te rijpen voor extra complexiteit.
