Beschrijving
Druivensoort: Cabernet Sauvignon & Petit Verdot
Oorsprong: Santiago Queirolo Wijngaarden, Ica Peru
Alcoholpercentage: 14 %
Schenktemperatuur: 16° C tot 18° C (bij voorkeur licht gekoeld en eventueel karafferen)
Presentatie: 750 ml fles
Kleur: intens donkerrood / diep paars
Jaar: 2019
Wijnstokken: ±50 jaar
Ondergrond: leem, magnesium, zand en carbonaat; zand- en kleigronden met minerale invloeden (typisch voor de Ica-vallei)
Aroma’s: complex en intens met tonen van zwart fruit zoals cassis, bramen en zwarte kers, aangevuld met kruidige accenten, cederhout, cacao en een vleugje vanille door houtrijping.
Smaakprofiel: vol en krachtig, met geconcentreerd donker fruit, stevige maar rijpe tannines en een lange, elegante afdronk. Petit Verdot zorgt voor extra structuur en diepgang.
Complexiteit: rijke en gelaagde wijn met een mooie balans tussen fruit, kruidigheid en houtinvloeden, wat zorgt voor een verfijnde en krachtige stijl.
Lekker bij: rundvlees, gegrild vlees, wildgerechten, stoofpotten en gerijpte kazen
Drinken: nu drinkbaar na karafferen, maar uitstekend geschikt om meerdere jaren te rijpen dankzij de structuur en tannines.
