Beschrijving
Druivensoort: Cabernet Sauvignon 100%
Oorsprong: Viña Pérez Cruz, Maipo Andes Valley, Chili
Alcoholpercentage: ca. 14–14,5 %
Schenktemperatuur: 16° C tot 18° C (bij voorkeur karafferen)
Presentatie: 750 ml fles
Kleur: diep donkerrood / intens robijn
Jaar: n.v.t. (afhankelijk van batch)
Wijnstokken: geselecteerde percelen aan de voet van de Andes
Ondergrond: arme, stenige (piedra seca) alluviale bodems met klei en grind, rijk aan mineralen
Aroma’s: krachtig en complex met tonen van cassis, zwarte kersen en bramen, aangevuld met grafiet, cederhout, tabak, kruiden en subtiele vanilletonen door houtrijping.
Smaakprofiel: vol en geconcentreerd, met rijp donker fruit, stevige maar verfijnde tannines en een lange, gelaagde afdronk met minerale en kruidige nuances.
Complexiteit: hoogwaardige en diepgaande Cabernet Sauvignon met een uitstekende balans tussen kracht, elegantie en terroirexpressie.
Lekker bij: rundvlees, wildgerechten, gegrild vlees, barbecue en gerijpte kazen
Drinken: nu drinkbaar na karafferen, maar uitstekend geschikt om nog vele jaren te rijpen en verder te ontwikkelen.
