Beschrijving
Druivensoort: Carignan 100%
Oorsprong: Felipe García, Maule Valley Chili
Alcoholpercentage: ca. 13,5–14 %
Schenktemperatuur: 16° C tot 18° C (bij voorkeur karafferen)
Presentatie: 750 ml fles
Kleur: diep robijnrood met paarse reflecties
Jaar: n.v.t. (afhankelijk van batch)
Wijnstokken: oude wijnstokken (vaak 30–60 jaar of ouder)
Ondergrond: graniet- en kleibodems met sterke minerale invloeden
Aroma’s: intens en complex met tonen van rood en zwart fruit zoals kersen, bramen en pruimen, aangevuld met kruidige accenten, gedroogde kruiden, aarde en subtiele houttonen.
Smaakprofiel: krachtig maar fris, met levendige zuren, geconcentreerd fruit, stevige maar rijpe tannines en een lange, licht kruidige afdronk.
Complexiteit: karaktervolle en gelaagde wijn met een mooie balans tussen frisheid, structuur en diepgang, typisch voor VIGNO-wijnen uit de Maule.
Lekker bij: gegrild vlees, lamsvlees, stoofgerechten en gerijpte kazen
Drinken: nu drinkbaar na karafferen, maar zeer geschikt om nog jaren te rijpen en verder te ontwikkelen.
