Beschrijving
Druivensoort: Tannat 100%
Oorsprong: Santiago Queirolo Wijngaarden, Ica Peru
Alcoholpercentage: 14 %
Schenktemperatuur: 16° C tot 18° C (bij voorkeur licht gekoeld en eventueel karafferen)
Presentatie: 750 ml fles
Kleur: intens donkerrood / diep paars
Jaar: 2024
Wijnstokken: ±50 jaar
Ondergrond: leem, magnesium, zand en carbonaat; zand- en kleigronden met minerale invloeden (typisch voor de Ica-vallei)
Aroma’s: krachtig en expressief met tonen van zwart fruit zoals bramen en zwarte bessen, aangevuld met kruidige accenten, cacao, leer en een lichte hint van vanille door rijping.
Smaakprofiel: vol en stevig, met geconcentreerd donker fruit, duidelijke maar rijpe tannines en een lange, gestructureerde afdronk.
Complexiteit: robuuste en karaktervolle wijn met een mooie balans tussen kracht, fruit en subtiele houtinvloeden.
Lekker bij: rundvlees, gegrild vlees, barbecue, stoofgerechten en gerijpte kazen
Drinken: nu drinkbaar na karafferen, maar zeer geschikt om enkele jaren te rijpen dankzij de stevige tanninestructuur.
